GASPACHO AUX TROIS TOMATES ET A L'INDIENNE

05/09/2011 08:42

Toujours dans un soucis, de limiter la cuisson tout en participant au jeu concours de 750g , voici une recette rafraîchissante , pour les journées encore chaude de l'été.

Pour toute recette déposé sur 750 g, c'est 5 euros reversé à ACTION CONTRE LA FAIM.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 tomates moyennes "green zebra" (vert)

3 brins de coriandre

1 càs d'huile de courge

1 pincée de sel

2 tomates moyennes "golden jubile" (jaune)

1/2 càc de curry doux

1 càs d'huile de noisette

1 pincée de sel

2 tomates "noire de Crimée" (rouge foncé)

1/2 poivre long moulu

1càc de vinaigre balsamique réduit sur le feu

1 pincée de sel

Graines:

Pignons de pin, graines de courges, sésame , tournesol...

Laver, couper et épépiner les tomates.

Mettre chaque couleur dans un bol , accompagnée de ses ingrédients.

Remuer , filmer et mettre au réfrigérateur 4 heures.

Faire torréfier les graines dans une poêle sèche.

Mixer chaque couleur avec un glaçon.

( Bien laver le mixer entre chaque couleur!)

Servir en étage , dans une coupelle, un verre transparent.

Parsemer de graines et servir aussitôt!